Hércia Stampini Duarte Martino | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal

Hércia Stampini Duarte Martino

Also published on: SLACA 2019

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COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO ÓLEO E TORTA DA POLPA DA MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA)
Cintia Tomaz Sant' Ana ¹
Hércia Stampini Duarte Martino ²
Frederico Barros ³
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
Vol 14, 2021 -
143949

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Caraterização Química da Farinha da Amêndoa de Macaúba (Acrocomia aculeta) Parcialmente Desengordurada
FATIMA DUARTE ¹
Cintia Tomaz Sant' Ana ²
Dayane Fonseca ³
Vinícius Lopes Lessa ⁴
Hércia Stampini Duarte Martino ⁵
Frederico Barros ⁶
¹ CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA (CAMPUS VIÇOSA) / Universidade Federal de Viçosa (Campus Viçosa)
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa
³ UFV- Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa)
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa / UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁵ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
Vol 14, 2021 -
143978

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (5)

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