FATIMA DUARTE | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA (CAMPUS VIÇOSA) / Universidade Federal de Viçosa (Campus Viçosa)

FATIMA DUARTE

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Caraterização Química da Farinha da Amêndoa de Macaúba (Acrocomia aculeta) Parcialmente Desengordurada
FATIMA DUARTE ¹
Cintia Tomaz Sant' Ana ²
Dayane Fonseca ³
Vinícius Lopes Lessa ⁴
Hércia Stampini Duarte Martino ⁵
Frederico Barros ⁶
¹ CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA (CAMPUS VIÇOSA) / Universidade Federal de Viçosa (Campus Viçosa)
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa
³ UFV- Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa)
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa / UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁵ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
Vol 14, 2021 -
143978

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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