BRUNA GUEDES DE MELO | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

BRUNA GUEDES DE MELO

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Papers 2 Topics 1

COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM CONVENCIONAL E ORGÂNICO PELO TESTE AFETIVO DO IDEAL E INTENÇÃO DE COMPRA
BRUNA GUEDES DE MELO ¹
Mariana Borges de Lima Dutra ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
Vol 14, 2021 -
143296

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
ANTIOXODIANT ANALYSIS OF OAT FLOUR AND COCOA MUFFIN ADDED WITH CHIA SEED HYDRATED AS A COCONUT OIL SUBSTITUTE
BRUNA GUEDES DE MELO ¹
Sibele Santos Fernandes ²
Alejandra RAZO ³
Ulil Us Medina ⁴
Maira Rubi Segura Campos ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
³ Facultad de Ingeniería Química / Universidad Autónoma de Yucatán
⁴ Facultad de Ingeniería Química / Universidad Autónoma de Yucatán
Vol 14, 2021 -
143292

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (5)

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