BRUNA GUEDES DE MELO | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

BRUNA GUEDES DE MELO

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Trabalhos 2 Tópicos 1

COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM CONVENCIONAL E ORGÂNICO PELO TESTE AFETIVO DO IDEAL E INTENÇÃO DE COMPRA
BRUNA GUEDES DE MELO ¹
Mariana Borges de Lima Dutra ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais
Vol 14, 2021 -
143296

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
ANTIOXODIANT ANALYSIS OF OAT FLOUR AND COCOA MUFFIN ADDED WITH CHIA SEED HYDRATED AS A COCONUT OIL SUBSTITUTE
BRUNA GUEDES DE MELO ¹
Sibele Santos Fernandes ²
Alejandra RAZO ³
Ulil Us Medina ⁴
Maira Rubi Segura Campos ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
³ Facultad de Ingeniería Química / Universidad Autónoma de Yucatán
⁴ Facultad de Ingeniería Química / Universidad Autónoma de Yucatán
Vol 14, 2021 -
143292

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (5)

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