Bernardo Ferreira Braz | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Bernardo Ferreira Braz

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DETERMINATION OF HEAVY METALS AND HEALTH RISK ASSESSMENT OF BRAZILIAN ARTISANAL CHEESE
Luciana da Silva e Rocha ¹
Ramon Silva ¹
Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos ²
Bernardo Ferreira Braz ³
Ricardo Erthal Santelli ³
Adriana P. Arisseto Bragotto ⁴
Simone Lorena Quitério de Souza ¹
Adriano Gomes da Cruz ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144569

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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