Barbara Teixeira Schultz | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João del Rei MG

Barbara Teixeira Schultz

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CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM BIFES DE HAMBURGUER VEGETAL ADICIONADO DE ORA-PRO-NÓBIS
Barbara Teixeira Schultz ¹
Andreia Aparecida dos Anjos Chagas ²
Lanamar de Almeida Carlos ³
¹ Universidade Federal de São João del Rei MG
² Universidade Federal de São João del-Rei - Campus Sete Lagoas
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Campus Sete Lagoas / Universidade Federal de São João del-Rei
Vol 14, 2021 -
144793

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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Co-authors (2)