Andreia Aparecida dos Anjos Chagas | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João del-Rei - Campus Sete Lagoas

Andreia Aparecida dos Anjos Chagas

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CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM BIFES DE HAMBURGUER VEGETAL ADICIONADO DE ORA-PRO-NÓBIS
Barbara Teixeira Schultz ¹
Andreia Aparecida dos Anjos Chagas ²
Lanamar de Almeida Carlos ³
¹ Universidade Federal de São João del Rei MG
² Universidade Federal de São João del-Rei - Campus Sete Lagoas
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Campus Sete Lagoas / Universidade Federal de São João del-Rei
Vol 14, 2021 -
144793

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFEITO DA MATURAÇÃO SOBRE OS COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM TOMATES TIPO GRAPE
Andreia Aparecida dos Anjos Chagas ¹
Lanamar de Almeida Carlos ²
Ernani Clarete da Silva ³
Antônio José Steidle Neto ³
¹ Universidade Federal de São João del-Rei - Campus Sete Lagoas
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Campus Sete Lagoas / Universidade Federal de São João del-Rei
³ Engenharia Agronômica/ Campus Sete Lagoas / Universidade Federal de São João del-Rei
Vol 14, 2021 -
144794

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

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