Adriano Cesar Calandrini Braga | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade do Estado do Pará (UEPA)

Adriano Cesar Calandrini Braga

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AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS OBTIDOS DA FARINHA DO RESÍDUO DA ACEROLA
Laiz Sousa Lopes da Silva ¹
DANIELLY DE SOUZA MAGALHAES ¹
Heloisa Esthefani Nunes ¹
Danyelly Silva Amorim ²
Isabelly Silva Amorim ²
Adriano Cesar Calandrini Braga ¹
¹ Universidade do Estado do Pará (UEPA)
² Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144221

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE PÃES ELABORADOS COM ADIÇÃO DE POLPA DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) E PITAYA (Hylocereus polyrhizus)
Danyelly Silva Amorim ¹
Isabelly Silva Amorim ¹
Jamille de Sousa Monteiro ²
Ana Beatriz Rocha Lopes ²
Andreza de Brito Leal ²
Vinicius Costa Gomes de Castro ³
Bruna Almeida da Silva ⁴
Adriano Cesar Calandrini Braga ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade do Estado do Pará (UEPA)
³ Universidade Federal Rural da Amazônia
⁴ Universidade Estadual do Pará
Vol 14, 2021 -
143840

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE PÃES ELABORADOS COM POLPA DE Theobroma grandiflorum E Hylocereus polyrhizus: UMA AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA
Isabelly Silva Amorim ¹
Danyelly Silva Amorim ¹
Jamille de Sousa Monteiro ²
Ana Beatriz Rocha Lopes ²
Andreza de Brito Leal ²
Vinicius Costa Gomes de Castro ³
Bruna Almeida da Silva ⁴
Anna Tsukui ²
Adriano Cesar Calandrini Braga ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade do Estado do Pará (UEPA)
³ Universidade Federal Rural da Amazônia
⁴ Universidade Estadual do Pará
Vol 14, 2021 -
143833

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

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