Adriane Ferreira | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe / Campus Professor Alberto Carvalho - Itabaiana/SE

Adriane Ferreira

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EVALUATION OF THE FATTY ACID PROFILE AND SOLIDUS CURVE OF PALM OIL FROM DIFFERENT VARIETALS
Adriane Ferreira ¹
Patricia Casarin de Lima ²
Ailey Aparecida Coelho ¹
Roberto Yoshitami Yokoyama ³
Cristina Consalter ⁴
Daniel M Consalter ⁴
Evandro Bona ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Associação Brasileira de Produtores de Óleo de Palma
⁴ FINE INSTRUMENT TECHNOLOGY
Vol 14, 2021 -
143957

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (6)

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Assessment of palm oil from different varietals using GC-FID and TD-NMR