Wanessa Pires da Silva | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Fluminense

Wanessa Pires da Silva

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Is there any effect of the familiarity on consumer´s sensory profiling? A case of Coalho cheese in different Brazilian regions using Preferred Attribute Elicitation (PAE) Method
Eveline Soares ¹
Ramon Silva ¹
Ramon da Silva Rocha ¹
Wanessa Pires da Silva ¹
Adriano Gomes da Cruz ²
Mônica Queiroz Freitas ¹
Erick Almeida Esmerino ³
¹ Universidade Federal Fluminense
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
115325

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

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