Elisvânia Freitas dos Santos in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Elisvânia Freitas dos Santos

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Papers 6

Perfil de minerais de variedades de batata doce cozidas por imersão em água
Jaqueline Machado Soares ¹
Camila Nogueira Espínola ²
Mirelly Marques Romeiro Santos ²
Luane Aparecida Amaral ²
Valter Aragão do Nascimento ²
Daniel Araújo Gonçalves ²
Elisvânia Freitas dos Santos ²
Juliano Tadeu Vilela de Resende ¹
Daiana Novello ¹
¹ Universidade Estadual do Centro-Oeste
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 4, 2019 -
111600

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE CHUCHU EM COOKIE: ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA
Luana Aparecida Padilha da Luz ¹
Jaqueline Machado Soares ¹
Tainá Da Silva Fleming de Almeida ²
Gabriel Henrique Oliveira de Souza ³
Luane Aparecida Amaral ²
Elisvânia Freitas dos Santos ²
Daiana Novello ⁴
¹ Universidade Estadual do Centro-Oeste
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Curso de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Departamento de Nutrição / Ciências da Saúde / Universidade Estadual do Centro-Oeste
vol. 4, 2019 -
115200

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Antioxidant dietary fibres from guavira fruit pomace
Vanessa Suzane Schneider ¹
Juliana M. Bark ¹
Sheila M. B. Winnischofer ¹
Elisvânia Freitas dos Santos ²
Marcello Iacomini ¹
LUCIMARA MACH CORTES CORDEIRO ¹
¹ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 4, 2019 -
112465

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Aceitabilidade sensorial de muffin com adição de farinha da casca de jabuticaba
Jéssica Micheletti ¹
Jaqueline Machado Soares ¹
Bruna Callegari Franco ²
Izabella Renatta Almeida de Carvalho ²
Camila Jordão Candido ³
Gabriel Henrique Oliveira de Souza ⁴
Elisvânia Freitas dos Santos ²
Daiana Novello ⁵
¹ Universidade Estadual do Centro-Oeste
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Curso Superior de Tecnologia em Alimentos / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁵ Departamento de Nutrição / Ciências da Saúde / Universidade Estadual do Centro-Oeste
vol. 4, 2019 -
114765

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E ORGANOLÉPTICAS DO ESTUDO DE VIDA DE PRATELEIRA DE FARINHA DE RESÍDUO DE CAJÁ (Spondias mombin)
Gabriela Arelhano Randolpho ¹
Letícia Egidio Arelhano ²
Gabriel Henrique Oliveira de Souza ³
Tainá Da Silva Fleming de Almeida ²
Luane Aparecida Amaral ²
Elisvânia Freitas dos Santos ²
Tatiane Valeria Rodrigues ²
¹ Pós graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Curso de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 4, 2019 -
116548

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA 2019

Elisvânia Freitas dos Santos

Perfil de minerais de variedades de batata doce cozidas por imersão em água

ADIÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE CHUCHU EM COOKIE: ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA

Antioxidant dietary fibres from guavira fruit pomace

Aceitabilidade sensorial de muffin com adição de farinha da casca de jabuticaba

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS E ORGANOLÉPTICAS DO ESTUDO DE VIDA DE PRATELEIRA DE FARINHA DE RESÍDUO DE CAJÁ (Spondias mombin)

Co-authors (30)

Jaqueline Machado Soares

Gabriel Henrique Oliveira de Souza

Daiana Novello

Luane Aparecida Amaral

Priscila Aiko Hiane

Tainá Da Silva Fleming de Almeida

Jéssica Micheletti

Bruna Callegari Franco

Izabella Renatta Almeida de Carvalho

Camila Jordão Candido

Camila Nogueira Espínola

Mirelly Marques Romeiro Santos

Valter Aragão do Nascimento

Daniel Araújo Gonçalves

Juliano Tadeu Vilela de Resende

Vanessa Suzane Schneider

Juliana M. Bark

Sheila M. B. Winnischofer

Marcello Iacomini

LUCIMARA MACH CORTES CORDEIRO

Luana Aparecida Padilha da Luz

Gabriela Arelhano Randolpho

Letícia Egidio Arelhano

Tatiane Valeria Rodrigues

Érica Caroline da Silva

Bruna Larissa Spontoni do Espirito Santo

Deisy dos Santos Freitas

Glaucia Braz Alcantara

Wander Fernando de Oliveira Filiú

Karine de Cássia Freitas Gielow

Publications in other proceedings

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