Valdeir Viana Freitas in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 4

Compostos fenólicos totais da flor e da casca de café arábica utilizados na elaboração de chá
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Alessandra Brioschi ¹ ; Luzia Ferreira Elias ¹ ; Flavia Magnago Peisno ¹ ; Wilton Soares Cardoso ¹ ; Valdeir Viana Freitas ²

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo ;

² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal

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66587
Evaluation of the lactase production of the fungus Trameles versicolor in the fermentation of whey
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Luzia Ferreira Elias ¹ ; Alessandra Brioschi ¹ ; Vinicius Tessinari Pravato ¹ ; Valdeir Viana Freitas ² ; Wilton Soares Cardoso ¹

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo ;

² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal

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66621
Optimization of the β-galactosidase production by fungi Trameles
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Luzia Ferreira Elias ¹ ; Alessandra Brioschi ¹ ; Vinicius Tessinari Pravato ¹ ; Valdeir Viana Freitas ² ; Wilton Soares Cardoso ¹

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo ;

² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal

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66622
QUANTIFICAÇÃO DA MICROBIOTA DA SUPERFÍCIE DE FRUTOS CAFÉ CONILON (coffea canephora) COLHIDOS EM DUAS REGIÕES
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Alessandra Brioschi ¹ ; Luzia Ferreira Elias ¹ ; Vinicius Tessinari Pravato ¹ ; Wilton Soares Cardoso ¹ ; WELITON BARBOSA DE AQUINO ¹ ; Valdeir Viana Freitas ²

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo ;

² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Valdeir Viana Freitas

Compostos fenólicos totais da flor e da casca de café arábica utilizados na elaboração de chá

Evaluation of the lactase production of the fungus Trameles versicolor in the fermentation of whey

Optimization of the β-galactosidase production by fungi Trameles

QUANTIFICAÇÃO DA MICROBIOTA DA SUPERFÍCIE DE FRUTOS CAFÉ CONILON (coffea canephora) COLHIDOS EM DUAS REGIÕES

Coautores(as) (6)

Wilton Soares Cardoso

Alessandra Brioschi

Luzia Ferreira Elias

Vinicius Tessinari Pravato

WELITON BARBOSA DE AQUINO

Flavia Magnago Peisno