AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES COLÁGENOS BOVINOS HIDROLISADOS COM ENZIMA ALCALASE®
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
-
66599
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos
ISSN: 2447-2840