Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Graduação em Ensino Superior / FIMI / Faculdades Integradas Maria Imaculada ;

² FIMI ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP ;

⁵ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )