Marcela Aparecida Deziderio | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo

Marcela Aparecida Deziderio

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FERMENTED BEVERAGES FROM PLANT EXTRACTS PRODUCING BY WATER KEFIR
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Lucas Rodrigues ¹ ; Tamiris Cristine Maria ² ; Marcela Aparecida Deziderio ³ ; Eliana S Kamimura ⁴ ; Rafael Resende Maldonado ⁵

¹ Graduação em Ensino Superior / FIMI / Faculdades Integradas Maria Imaculada ;

² FIMI ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP ;

⁵ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

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71001
PRODUCTION OF NON-DAIRY LACTIC BEVERAGES FROM PLANT EXTRACTS
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Marcela Aparecida Deziderio ¹ ; Lucas Rodrigues ² ; Rafael Resende Maldonado ³ ; Rodrigo Petrus ⁴ ; Eliana S Kamimura ⁵

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo ;

² Graduação em Ensino Superior / FIMI / Faculdades Integradas Maria Imaculada ;

³ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

⁴ FZEA - USP ;

⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP

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71006
REUSE OF YEAST IN THE CRAFT BEER PRODUCTION
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Bruna de Souza Carvalho ¹ ; Marcela Aparecida Deziderio ² ; Rafael Resende Maldonado ³ ; Matheus Depieri ¹

¹ Faculdades Integradas Maria Imaculada ;

² Universidade de São Paulo ;

³ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

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71319

Coautores(as) (7)

Publicações em outros proceedings

ICBC 2018
Production of lactic fermented beverages by using water-soluble oat extract