Poliana Mendes de Souza in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 8

USE OF ULTRAVIOLET RADIATION AS A NON-THERMAL DISINFECTION METHOD COMPARED TO CLASSIC PASTEURIZATION IN SOYBEAN WATER EXTRACT
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Matheus Santana Salvador Pereira ¹ ; Poliana Mendes de Souza ²

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

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64201
PHYSICOCHEMICAL CHANGES AND SALMONELLA ENTERITIDIS INACTIVATION IN SKIMMED, PARTIAL SKIMMED AND WHOLE MILK TREATED WITH UV-C RADIATION
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Matheus Santana Salvador Pereira ¹ ; Kássia Héllen Vieira ¹ ; Lucielle Vieira Soares ¹ ; Regiane de Melo ¹ ; Izabela Carvalho Liboreiro ¹ ; Poliana Mendes de Souza ²

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

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64202
DECONTAMINATION OF RAW COW MEAT USING NON THERMAL UV-C TECHNOLOGY
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Poliana Mendes de Souza ¹ ; Adnane Beniaich ² ; Kássia Héllen Vieira ¹ ; Matheus Santana Salvador Pereira ¹ ; Eduardo Mendes Ramos ² ; Alcineia de Lemos Souza Ramos ²

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² Universidade Federal de Lavras

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66701
Effects of UV-C on physicochemical quality attributes and Salmonella enteritidis inactivation in liquid quail egg products
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Poliana Mendes de Souza ¹ ; Adnane Beniaich ² ; Kássia Héllen Vieira ¹ ; Matheus Santana Salvador Pereira ¹ ; Eduardo Mendes Ramos ² ; Alcineia de Lemos Souza Ramos ²

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² Universidade Federal de Lavras

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66711
PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF BARU ALMOND FLOUR
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Lucielle Vieira Soares ¹ ; Miriam Aparecida De Aguilar Santos ² ; Poliana Mendes de Souza ³

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

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69287

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Poliana Mendes de Souza

USE OF ULTRAVIOLET RADIATION AS A NON-THERMAL DISINFECTION METHOD COMPARED TO CLASSIC PASTEURIZATION IN SOYBEAN WATER EXTRACT

PHYSICOCHEMICAL CHANGES AND SALMONELLA ENTERITIDIS INACTIVATION IN SKIMMED, PARTIAL SKIMMED AND WHOLE MILK TREATED WITH UV-C RADIATION

DECONTAMINATION OF RAW COW MEAT USING NON THERMAL UV-C TECHNOLOGY

Effects of UV-C on physicochemical quality attributes and Salmonella enteritidis inactivation in liquid quail egg products

PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION OF BARU ALMOND FLOUR

Coautores(as) (10)

Eduardo Mendes Ramos

Alcineia de Lemos Souza Ramos

Kássia Héllen Vieira

Matheus Santana Salvador Pereira

Lucielle Vieira Soares

Regiane de Melo

Miriam Aparecida De Aguilar Santos

Adnane Beniaich

Ana Luísa Castro Pereira Martins

Izabela Carvalho Liboreiro

Publicações em outros proceedings