Petrucia Sobreira dos Santos | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba

Petrucia Sobreira dos Santos

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ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE GELEIA DE ABACAXI COM GENGIBRE CONVENCIONAL E LIGHT.
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Kalielson Renato da Silva Pinto ¹ ; Kelly Dantas Leite ¹ ; Bruno Alexandre de Araújo Sousa ² ; Petrucia Sobreira dos Santos ¹ ; Mateus Hugo da Silva Barbosa Pinto ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba ;

² Coordenação de Tecnologia em Alimentos / IFPB-Campus Sousa / INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA

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Coautores(as) (4)