Nathália Leal Mendes | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Nathália Leal Mendes

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EVALUATION OF INFLUENCE OF TWO DIFFERENT DRYING METHODS IN THE PHENOLIC CONTENT OF JAMELÃO FRUIT PEEL
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Nathália Leal Mendes ¹ ; Elaine Braga ² ; Manuela Santiago ³ ; Luzimar da Silva de Mattos do Nascimento ³ ; Sidney Pacheco ³ ; Renata Galhardo Borguini ³ ; Ana Cristina Gouvêa ⁴ ; Ronoel Luiz de Oliveira Godoy ³

¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ;

² UFRJ- Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Embrapa Agroindústria de Alimentos ;

⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

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Coautores(as) (7)