Marta Maria da Conceição | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba/ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Docente

Marta Maria da Conceição

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PROCESSAMENTO DO TOMATE (Lycopersicum exculentum) SECO COM SUBSTITUIÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO PELO CLORETO DE POTÁSSIO: AVALIAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA SEGUIDA DE SECAGEM
Formulação e processamento de alimentos (FP)

George Wagner Nóbrega da Silva ¹ ; EDILENE VIEIRA DOS SANTOS ¹ ; Thaianaly Leite Abreu ² ; Bruno Alexandre de Araújo Sousa ³ ; Marta Maria da Conceição ⁴

¹ IFPB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/Campus Sousa ;

² Universidade Federal da Paraíba/ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ IFPB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/Campus Sousa - Docente ;

⁴ Universidade Federal da Paraíba/ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Docente

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Coautores(as) (4)

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