Marta Maria da Conceição in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ IFPB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/Campus Sousa ;

² Universidade Federal da Paraíba/ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ IFPB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba/Campus Sousa - Docente ;

⁴ Universidade Federal da Paraíba/ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Docente

perda de água

secagem

REDUÇÃO DE SÓDIO

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