Marília Aguiar Cardozo | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio Grande

Marília Aguiar Cardozo

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CARACTERIZAÇÃO DE UM HIDROLISADO PROTEICO PROVENIENTE DE SUBPRODUTOS DE PESCADA OLHUDA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Karina Oliveira Lima ¹ ; CAMILA DA COSTA DE QUADROS ² ; Marília Aguiar Cardozo ³ ; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos / Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande ;

² Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande ;

³ Universidade Federal do Rio Grande

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ANTIOXIDANT ACTIVITY OF A PROTEIN HYDROLYSATE FROM STRIPPED WEAKFISH BY-PRODUCTS
Alimentação e saúde (AS)

Karina Oliveira Lima ¹ ; CAMILA DA COSTA DE QUADROS ¹ ; Marília Aguiar Cardozo ² ; MERITAINE DA ROCHA ¹ ; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹

¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande ;

² Universidade Federal do Rio Grande

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Coautores(as) (4)

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