CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 5

NEUROPROTECTIVE EFFECT OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM COMMON CARP BY-PRODUCT
Alimentação e saúde (AS)

Juan Zamora-Sillero1 ¹ ; Meritaine da Rocha ¹ ; Patrícia Ramos ² ; José M. Monserrat ² ; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹

¹ Escola de Química de Alimentos (EQA), Universidade Federal do Rio Grande-FURG-Rio Grande do Sul ;

² Instituto de Ciências Biológicas (ICB), FURG – Rio Grande do Sul

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64158
ANTIOXIDANT ACTIVITY PRESENTED BY PROTEIN HYDROLYSATE FROM MECHANICALLY SEPARATED MEAT OF BLACKFIN PACU (Colossoma macropomum)
Alimentação e saúde (AS)

CAMILA DA COSTA DE QUADROS ¹ ; Karina Oliveira Lima ¹ ; MERITAINE DA ROCHA ¹ ; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹

¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

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70346
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE HIDROLISADO PROTEICO PROVENIENTE DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum)
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

CAMILA DA COSTA DE QUADROS ¹ ; Karina Oliveira Lima ¹ ; MERITAINE DA ROCHA ¹ ; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹

¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

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70348
CARACTERIZAÇÃO DE UM HIDROLISADO PROTEICO PROVENIENTE DE SUBPRODUTOS DE PESCADA OLHUDA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Karina Oliveira Lima ¹ ; CAMILA DA COSTA DE QUADROS ² ; Marília Aguiar Cardozo ³ ; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos / Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande ;

² Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande ;

³ Universidade Federal do Rio Grande

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70382
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF A PROTEIN HYDROLYSATE FROM STRIPPED WEAKFISH BY-PRODUCTS
Alimentação e saúde (AS)

Karina Oliveira Lima ¹ ; CAMILA DA COSTA DE QUADROS ¹ ; Marília Aguiar Cardozo ² ; MERITAINE DA ROCHA ¹ ; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹

¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande ;

² Universidade Federal do Rio Grande

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70383

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ

NEUROPROTECTIVE EFFECT OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM COMMON CARP BY-PRODUCT

ANTIOXIDANT ACTIVITY PRESENTED BY PROTEIN HYDROLYSATE FROM MECHANICALLY SEPARATED MEAT OF BLACKFIN PACU (Colossoma macropomum)

OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE HIDROLISADO PROTEICO PROVENIENTE DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum)

CARACTERIZAÇÃO DE UM HIDROLISADO PROTEICO PROVENIENTE DE SUBPRODUTOS DE PESCADA OLHUDA

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF A PROTEIN HYDROLYSATE FROM STRIPPED WEAKFISH BY-PRODUCTS

Coautores(as) (7)

Meritaine da Rocha

CAMILA DA COSTA DE QUADROS

Karina Oliveira Lima

Marília Aguiar Cardozo

Juan Zamora-Sillero1

Patrícia Ramos

José M. Monserrat

Publicações em outros proceedings