Maiara Jurema Soares | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo

Maiara Jurema Soares

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EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF DOMESTIC USE ESPRESSO COFFEE CAPSULE
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Maiara Jurema Soares ¹ ; Geni Sampaio ² ; Rosana A. Manólio Soares ³ ; Elizabeth Torres ⁴

¹ Department of Nutrition, Public Health School, University of Sao Paulo - Sao Paulo, Brazil ;

² Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo ;

³ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo ;

⁴ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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Effect of leeks (Allium ampeloprasum var. porrum) and garlic (Allium sativum L.) as natural antioxidants in fish burgers during frozen storage
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Gloria Maria Guizellini ¹ ; Elizabeth Torres ¹ ; Tatiana Saldanha ² ; Rosana A. Manólio Soares ¹ ; Maiara Jurema Soares ¹ ; Geni Sampaio ¹

¹ Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo ;

² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA

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Coautores(as) (5)

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