Gloria Maria Guizellini | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo

Gloria Maria Guizellini

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Effect of leeks (Allium ampeloprasum var. porrum) and garlic (Allium sativum L.) as natural antioxidants in fish burgers during frozen storage
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Gloria Maria Guizellini ¹ ; Elizabeth Torres ¹ ; Tatiana Saldanha ² ; Rosana A. Manólio Soares ¹ ; Maiara Jurema Soares ¹ ; Geni Sampaio ¹

¹ Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo ;

² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA

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70655

Coautores(as) (5)

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