Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda

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Obtenção de Células de Levedura Contendo Enzima Beta-galactosidase e Avaliação do seu Potencial Hidrolítico Durante o Armazenamento
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Alessandra Bosso ¹ ; Adriana Aparecida Bosso Tomal ¹ ; Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda ² ; Raul J. H. Castro-Gomez ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Universidade Estadual de Campinas

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INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA, PH E CONCENTRAÇÃO DO SORO DE LEITE NA SÍNTESE ENZIMÁTICA DE GALACTOOLIGOSSACARÍDEOS POR Β-GALACTOSIDASE DE KLUYVEROMYCES LACTIS
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Adriana Aparecida Bosso Tomal ¹ ; Alessandra Bosso ¹ ; Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda ² ; Raul J. H. Castro-Gomez ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Universidade Estadual de Campinas

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CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE TOMATE
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Letícia Cardoso ¹ ; Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda ² ; Marcio Schmiele ³ ; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ² ; Helena Teixeira Godoy ²

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

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Coautores(as) (7)