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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Instituto de Biologia / Universidade Estadual de Campinas

Laura Carvalho Silva

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Trabalhos 2
  • PRODUCTION OF L-ASPARAGINASE BY Aspergillus niger LBA 02 USING AGRO-INDUSTRIAL WASTES

    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    Marília Crivelari da Cunha 1 ; Laura Carvalho Silva 2 ; Ruann Janser Soares de Castro 1 ; Hélia Harumi Sato 1
    1 Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;
    2 Instituto de Biologia / Universidade Estadual de Campinas
    -
    64944
  • KEFIR GRAINS APPLICATION IN FRUIT JUICES AND COCONUT WATER: AN APPROACH BASED ON MICROBIOLOGICAL, BIOACTIVE SUBSTANCES AND AROMA COMPOUNDS PROFILES

    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    Marília Crivelari da Cunha 1 ; Ana Paula Pereira 1 ; Bruno Nicolau Paulino 1 ; Laura Carvalho Silva 2 ; Glaucia Maria Pastore 1 ; Hélia Harumi Sato 1 ; Ruann Janser Soares de Castro 1
    1 Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;
    2 Instituto de Biologia / Universidade Estadual de Campinas
    -
    71420

Coautores(as) (6)

  • Glaucia Maria Pastore

    24 publicações

  • Ruann Janser Soares de Castro

    16 publicações

  • Hélia Harumi Sato

    11 publicações

  • Bruno Nicolau Paulino

    11 publicações

  • Ana Paula Pereira

    7 publicações

  • Marília Crivelari da Cunha

    2 publicações

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