Larissa Tátero Carvalho | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo

Larissa Tátero Carvalho

Também publicou em: slaca-2013

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INTERNAL AND EXTERNAL COLORATION OF BREAST FILLET FROM TURKEYS AFFECTED BY MYOPATHY WHITE STRIPING
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Larissa Tátero Carvalho ¹ ; Rodrigo Souza ¹ ; Juliana Lolli Malagoli de Mello ² ; Aline Giampietro-Ganeco ² ; Rodrigo Fortunato de Oliveira ² ; Beatriz Mendes Machado ³ ; Hirasilva Borba ² ; Marco Antonio Trindade ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo ;

² Departamento de Tecnologia / Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Faculdade de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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IMPACT OF SALT REDUCTION ON MICROSTRUCTURAL AND FUNCTIONAL ASPECTS OF HOT DOG SAUSAGES
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Isabela Rodrigues dos Santos ¹ ; Letícia Gonçalves ¹ ; Manoela Alves Pires ¹ ; Yana Jorge Polizer Rocha ¹ ; Julliane Carvalho Barros ¹ ; Allan Leandro de Carvalho ¹ ; Larissa Tátero Carvalho ¹ ; Marco Antonio Trindade ¹

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo

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Coautores(as) (13)

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