GIULIA ISABELA MAGOSSI | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

GIULIA ISABELA MAGOSSI

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Development and evaluation of soybean organogels structured with phytosterols, sorbitan monostearate and fully hidrogenated soybean oil: statistical validation and formulations of chocolate spread
Formulação e processamento de alimentos (FP)

GIULIA ISABELA MAGOSSI ¹ ; KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI ² ; Ana Paula Ribeiro ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Universidade Estadual de Campinas

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Coautores(as) (2)

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