Julice Dutra Lopes | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

Julice Dutra Lopes

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ESTUDO DA HIDRÓLISE ÁCIDA E ENZIMÁTICA DE POLPA DE BANANA PARA PRODUÇÃO DE FERMENTADO ALCOÓLICO
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Gésica Moreira Filgueiras ¹ ; Manoel Tolentino Leite Filho ² ; Julice Dutra Lopes ³

¹ Unidade Acadêmica de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Campina Grande ;

² Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Processos / Universidade Federal de Campina Grande ;

³ Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL E SENSORIAL DA TEXTURA DE PASTA DE SOJA ENRIQUECIDA COM FIBRA ALIMENTAR
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Laíze Gisele da Cruz Fernandes ¹ ; Thaisa Abrantes da Silva Souza ² ; Renata Duarte Almeida ¹ ; Julice Dutra Lopes ³

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Recursos Naturais / Universidade Federal de Campina Grande ;

² Universidade Federal da Paraíba ;

³ Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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Coautores(as) (5)

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