Juliana Gonçalves Vidigal | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Agroindústria / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense

Juliana Gonçalves Vidigal

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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INFLUÊNCIA DO PROCESSO DE FATIAMENTO NA QUALIDADE DE SALAME TIPO ITALIANO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Jecylda Cecília Reis Abreu Cristófori ¹ ; Juliana Gonçalves Vidigal ² ; POLIANA GUALANDE RIBEIRO BOECHAT ³ ; KATIA YURI FAUSTA KAWASE ⁴

¹ Instituto Federal Fluminense ;

² Agroindústria / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

³ Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina

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INTEGRAL USE OF BIOMASS AND GREEN BANANA FLOUR IN THE PRODUCTION OF BOVINE HAMBURGER
Formulação e processamento de alimentos (FP)

POLIANA GUALANDE RIBEIRO BOECHAT ¹ ; Jecylda Cecília Reis Abreu Cristófori ² ; Juliana Gonçalves Vidigal ³

¹ Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

² Instituto Federal Fluminense ;

³ Agroindústria / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense

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Coautores(as) (3)

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