Gabriela Morete Custódio | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Gabriela Morete Custódio

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MICROENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYING DO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DE ESTÉVIA (Stevia rebaudiana Bertoni) – AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DURANTE O ARMAZENAMENTO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Gabriela Morete Custódio ¹ ; Carolinne Odebrecht Dias ² ; Nathalia Aceval Arriola ¹ ; Renata Amboni ¹

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

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Coautores(as) (3)