Francisco de Assis Cardoso Almeida | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia Agrícola / Universidade Federal de Campina Grande

Francisco de Assis Cardoso Almeida

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MANDACARU FRUIT: DRYING KINETICS AND PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERIZATION
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Inácia Santos Moreira ¹ ; Luzia Marcia de Melo Silva ² ; Deise Souza de Castro ¹ ; Jacinete Lima ³ ; Francisco de Assis Cardoso Almeida ¹ ; Wilton Pereira da Silva ⁴

¹ Departamento de Engenharia Agrícola / Universidade Federal de Campina Grande ;

² Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas ;

³ Departamento de Engenharia de Processos / Universidade Federal de Campina Grande ;

⁴ Departamento de Física / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande

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Coautores(as) (5)