Jacinete Lima | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Processos / Universidade Federal de Campina Grande

Jacinete Lima

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OBTENTION AND CHARACTERIZATION OF THE STARCH OF THE PITOMBA ENDOCARP
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Deise Souza de Castro ¹ ; Inácia Santos Moreira ² ; Luzia Marcia de Melo Silva ³ ; Jacinete Lima ⁴ ; Wilton Pereira da Silva ⁵ ; JOSIVANDA P. GOMES ⁶

¹ Departamento de Engenharia Agrícola / Universidade Federal de Campina Grande ;

² UFCG, Campus de Pombal, PB ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas ;

⁴ Ciência e Tecnologia Ambiental / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

⁵ Departamento de Física / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande ;

⁶ Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Engenharia de Processos

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MANDACARU FRUIT: DRYING KINETICS AND PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERIZATION
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Inácia Santos Moreira ¹ ; Luzia Marcia de Melo Silva ² ; Deise Souza de Castro ¹ ; Jacinete Lima ³ ; Francisco de Assis Cardoso Almeida ¹ ; Wilton Pereira da Silva ⁴

¹ Departamento de Engenharia Agrícola / Universidade Federal de Campina Grande ;

² Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas ;

³ Departamento de Engenharia de Processos / Universidade Federal de Campina Grande ;

⁴ Departamento de Física / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande

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Coautores(as) (6)

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