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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Faculdade de Engenharia Agrícola / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Franciane Colares Souza Usberti

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Trabalhos 2
  • CONCENTRATION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ACTIVITY OF OXIDATIVE ENZYMES IN LETTUCE EXPOSED TO AN OZONE GAS MIXTURE

    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    Raquel Cavasini 1 ; Gislaine Ferreira Nogueira 1 ; Franciane Colares Souza Usberti 1 ; Antonio Carlos De Oliveira Ferraz 1
    1 Faculdade de Engenharia Agrícola / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
    -
    70818
  • LETTUCE AFTER HARVEST MICROBIOLOGICAL LOAD REDUCTION USING AN OZONE GAS MIXTURE

    Alimentação e saúde (AS)
    Raquel Cavasini 1 ; Gislaine Ferreira Nogueira 1 ; ROSA HELENA AGUIAR 1 ; Franciane Colares Souza Usberti 1 ; Antonio Carlos De Oliveira Ferraz 1
    1 Faculdade de Engenharia Agrícola / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
    -
    70820

Coautores(as) (4)

  • Raquel Cavasini

    2 publicações

  • Gislaine Ferreira Nogueira

    2 publicações

  • Antonio Carlos De Oliveira Ferraz

    2 publicações

  • ROSA HELENA AGUIAR

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • pibic-2017

    APLICAÇÃO DE COBERTURAS COMESTÍVEIS A BASE DE AMIDO EM MORANGOS

  • pibic-2016

    Qualidade de figos expostos a atmosferas modificadas em curto período.

  • pibic-2015

    Preservação de figos em atmosferas com alto teor de gás carbônico por curto período

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