Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Química - Câmpus de Medianeira / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos - Câmpus de Pato Branco; Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Câmpus de Pato Branco, Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ UNICENTRO - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Guarapuava - Paraná