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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba

DAVID R. P. MARQUES

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Trabalhos 2
  • CHARACTERIZATION OF HIBISCUS FLOUR (Hibiscus sabdariffa L.) AND APPLICATION IN YOGURT

    Formulação e processamento de alimentos (FP)
    DAVID R. P. MARQUES 1 ; Ana Luiza Souza Miranda 1 ; Isadora Rebouças Nolasco de Oliveira 1
    1 Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba
    -
    71435
  • UTILIZATION OF DIFFERENT YEASTS IN PRODUCTION OF FERMENTED PERSIMMON DRINK (Diospyros kaki)

    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    DAVID R. P. MARQUES 1 ; Ana Luiza Souza Miranda 1 ; Louise Paiva Passos 1 ; Paulo Sérgio Monteiro 1
    1 Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba
    -
    71536

Coautores(as) (4)

  • Ana Luiza Souza Miranda

    3 publicações

  • Isadora Rebouças Nolasco de Oliveira

    2 publicações

  • Louise Paiva Passos

    1 publicação

  • Paulo Sérgio Monteiro

    1 publicação

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