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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Santa Maria

Daniela Buzatti Cassanego

Também publicou em: slaca-2013

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Trabalhos 1
  • IDENTIFICAÇÃO DE LEVEDURAS EM AMOSTRAS DE KEFIR

    Alimentação e saúde (AS)
    Daniela Buzatti Cassanego 1 ; Patricia Valente 2 ; Maritiele Naissinger Silva 1 ; Bruna Lago Tagliapietra 1 ; Neila Silvia Pereira dos Santos Richards 3
    1 Universidade Federal de Santa Maria ;
    2 Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre ;
    3 Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
    -
    71675

Coautores(as) (4)

  • Neila Silvia Pereira dos Santos Richards

    4 publicações

  • Maritiele Naissinger Silva

    3 publicações

  • Bruna Lago Tagliapietra

    3 publicações

  • Patricia Valente

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • IUFoST

    DETERMINATION OF AMINO ACIDS AND CHEMICAL SCORE OF BOVINE WHEY PROTEINS

  • slaca-2013

    Avaliação sensorial de doces de leite: ovino e bovino

  • slaca-2013

    Doce de leite ovino e doces de leite de marcas comerciais: comparação entre o teor protéico e lipídico

  • slaca-2013

    Bebidas lácteas elaboradas com alfarroba e bebidas lácteas comerciais: comparação de consistência e cor

  • slaca-2013

    Teste de aceitação e preferência sensorial de cremes de ricota

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