Cedenir Pereira de Quadros | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Ciências Farmacêuticas / UNIVASF / Universidade Federal do Vale do São Francisco / UNIVASF

Cedenir Pereira de Quadros

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROSCÓPICA E DE ROTULAGEM DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS EM PETROLINA/PE E JUAZEIRO/BA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Gabriele Rayanne Silva Santana ¹ ; Wagner Damasceno Souza ¹ ; Cedenir Pereira de Quadros ¹

¹ Ciências Farmacêuticas / UNIVASF / Universidade Federal do Vale do São Francisco / UNIVASF

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Análise sensorial de cupcake enriquecido com fibras e antioxidantes de bagaço de uva Cabernet salvignon proveniente da produção vinícola da Região do Submédio São Francisco
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Cedenir Pereira de Quadros ¹ ; Adriana Almeida dos Santos ² ; Graciliane Nobre da Cruz Ximenes ³ ; Diego Felipe dos Santos Silva ² ; Claudileide de Sá Silva ²

¹ Ciências Farmacêuticas / UNIVASF / Universidade Federal do Vale do São Francisco / UNIVASF ;

² Colegiado de Nutrição / UPE (Universidade de Pernambuco) ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba

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Coautores(as) (6)

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