Caroline Vicenzi | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo

Caroline Vicenzi

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EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BETA-GLUCANA EM CULTIVARES DE AVEIA BRANCA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Caroline Vicenzi ¹ ; Natália Cristina Cavalli ² ; Tatiana Oro ³ ; Luiz Carlos Gutkoski ⁴

¹ Engenharia de Alimentos/ UPF / Universidade de Passo Fundo ;

² Engenharia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo ;

³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo ;

⁴ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação

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66589
QUALIDADE DE FARINHA DE TRIGO OBTIDA DE GRÃOS ARMAZENADOS EM AMBIENTE RESFRIADO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Kelly Pelc da Silva ¹ ; Lucia Cavalet ² ; Caroline Vicenzi ² ; Tatiana Oro ¹ ; Volnei Meneghetti ³ ; Paulo Pereira ⁴ ; Luiz Carlos Gutkoski ⁵

¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo ;

² Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo ;

³ Instituto Federal Farroupilha ;

⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária ;

⁵ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação

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70735

Coautores(as) (7)

Publicações em outros proceedings

slaca-2015
MASS PHYSICAL CHARACTERISTICS PREPARED BY REINCORPORATION OF BRAN IN WHEAT FLOUR