Camila Menezes Laudeauzer | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Camila Menezes Laudeauzer

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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS EM IOGURTE ELABORADO A PARTIR DE CORANTE NATURAL OBTIDO DA CASCA DE JABUTICABA
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Camila Menezes Laudeauzer ¹ ; Elaine Braga ² ; Renata Galhardo Borguini ³ ; Manuela Santiago ³ ; Luzimar da Silva de Mattos do Nascimento ³ ; Sidney Pacheco ³ ; Ronoel Luiz de Oliveira Godoy ³ ; Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;

² Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Embrapa Agroindústria de Alimentos

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70702

Coautores(as) (7)

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