Bruna Fonseca | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Bruna Fonseca

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

USE OF DIFFERENT PREBIOTIC SOURCES IN THE DEVELOPMENT OF PECTIN MICROPARTICLES CONTAINING Lactobacillus acidophilus LA-5 OBTAINED BY INTERNAL IONIC GELATION
Alimentação e saúde (AS)

Greice Carine Raddatz ¹ ; Bruna Fonseca ¹ ; GABRIELA POLETTO ¹ ; Cassandra Deus ¹ ; Cristiane de Bona da Silva ² ; Cristiano Ragagnin de Menezes ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Centro de Ciências da Saúde / Univerdidade Federal de Santa Maria

-
70821

Coautores(as) (5)

Publicações em outros proceedings

ICBC 2018
EFFECT OF MICROENCAPSULATION LAYER BY LAYER FOR THE SURVIVAL OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS AGAINST THE SIMULATION OF GASTROINTESTINAL CONDITIONS, RESISTANCE TO THERMAL TREATMENTS AND ITS STABILITY DURING THE STORAGE