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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade de São Paulo

Bianca Scolaro

Também publicou em: slaca-2013

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Trabalhos 1
  • ESTUDO DA ESTABILIDADE DOS ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3 ALFA-LINOLÊNICO E ESTEARIDÔNICO, BETA-SITOSTEROL E ÁCIDO SINÁPICO ENCAPSULADOS

    Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
    Talita A Comunian 1 ; Marcelo Thomazini 1 ; Marina Nogueira 2 ; Bianca Scolaro 2 ; Inar Alves de Castro 2 ; Carmen Sílvia Favaro Trindade 1
    1 Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - FZEA/ USP ;
    2 Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade de São Paulo
    -
    66684

Coautores(as) (5)

  • Carmen Sílvia Favaro Trindade

    7 publicações

  • Marcelo Thomazini

    4 publicações

  • Talita A Comunian

    1 publicação

  • Marina Nogueira

    1 publicação

  • Inar Alves de Castro

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • IUFoST

    EFFECTS ON PLASMA HIGH-SENSITIVITY C-REACTIVE PROTEIN (HS-CRP) CONCENTRATION AFTER THE INTAKE OF COOKED OR BARBECUED MEAT AND ASSOCIATION WITH CONCOMITANT PHENOLIC COMPOUNDS INGESTION

  • slaca-2013

    FORMAÇÃO DE HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS EM CARNES GRELHADAS COMO PRIMEIRO E SEGUNDO SERVIÇOS COMPARADOS À CARNE COZIDA

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