Armando Abel Massingue | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Armando Abel Massingue

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POTENTIAL APPLICATION OF ALLSPICE EXTRACTS IN GELATINE-BASED EDIBLE COATING FILMS FOR BEEF DISPLAY-LIFE PRESERVATION
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Armando Abel Massingue ¹ ; Ligiane Gomes ¹ ; Paulo Rogério Fontes ¹ ; Alcineia de Lemos Souza Ramos ¹ ; Eduardo Mendes Ramos ¹

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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EFFECT OF WASHING OF MECHANICALLY DEBONED TURKEY MEAT ON THE TEXTURE OF COOKED GEL
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Armando Abel Massingue ¹ ; Marielle Paula ¹ ; Paulo Rogério Fontes ¹ ; Alcineia de Lemos Souza Ramos ¹ ; Eduardo Mendes Ramos ¹

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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Coautores(as) (5)