Altevir Signor | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Altevir Signor

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UTILIZAÇÃO DE PELE DE TILÁPIA PARA A PRODUÇÃO DE HIDROLISADOS PROTEICOS
Alimentação e saúde (AS)

Ortência Leocádia Gonzalez da Silva Nunes ¹ ; Mônica Lady Fiorese ² ; Altevir Signor ¹ ; Ilton José Baraldi ³ ; Carla Pires ⁴ ; Irineu Batista ⁴

¹ Universidade Estadual do Oeste do Paraná ;

² Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Centro de Engenharias e Ciências Exatas ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Departamento do Mar e Recursos Marinhos - Divisão de Aquacultura e Valorização / Instituto Português do Mar e Atmosfera / IPMA

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CAPACIDADE ANTIRRADICALAR DE HIDROLISADOS PROTEICOS DE TILÁPIA DO NILO
Alimentação e saúde (AS)

Ortência Leocádia Gonzalez da Silva Nunes ¹ ; Mônica Lady Fiorese ² ; Altevir Signor ¹ ; Solange Cottica ³ ; Ilton José Baraldi ⁴ ; Álvaro Baldaconi ³ ; Carla Pires ⁵ ; Irineu Batista ⁵

¹ Universidade Estadual do Oeste do Paraná ;

² Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Centro de Engenharias e Ciências Exatas ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁵ Departamento do Mar e Recursos Marinhos - Divisão de Aquacultura e Valorização / Instituto Português do Mar e Atmosfera / IPMA

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Coautores(as) (7)

Publicações em outros proceedings

slaca-2015
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM NILE TILAPIA PROCESSING RESIDUES