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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal do Rio Grande do Norte/ Departamento de Engenharia Química

Aline Cardoso Gonçalves

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Trabalhos 2
  • Influence of freeze-drying on physico-chemical and bioactive pulp and residue of acerola (Malpighia emarginata)

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    FRANCISCA PEREIRA DE MORAES 1 ; Aline Cardoso Gonçalves 1 ; Thaís Miguel 1 ; Kátia Cristina Borges 1 ; ROBERTA CORREIA 1
    1 Universidade Federal do Rio Grande do Norte/ Departamento de Engenharia Química
    -
    66496
  • PHYSICO-CHEMICAL, SENSORY AND BIOACTIVE PROPERTIES OF DAIRY PRODUCTS BASED ON BOVINE AND GOAT MILK WITH ADDED TROPICAL FRUIT

    Alimentação e saúde (AS)
    Aline Cardoso Gonçalves 1 ; FRANCISCA PEREIRA DE MORAES 1 ; Thaís Miguel 1 ; Kátia Cristina Borges 1 ; ROBERTA CORREIA 1
    1 Universidade Federal do Rio Grande do Norte/ Departamento de Engenharia Química
    -
    66590

Coautores(as) (4)

  • Kátia Cristina Borges

    4 publicações

  • Thaís Miguel

    3 publicações

  • FRANCISCA PEREIRA DE MORAES

    2 publicações

  • ROBERTA CORREIA

    2 publicações

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