Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

YANETH MACHACA MONROY

Also published on: slaca-2015

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Extraction of functional pigments of purple corn pericarp (Zea mays L.) with pressurized fluids
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

YANETH MACHACA MONROY ¹ ; Fernando Antonio Cabral ¹ ; rodney rodrigues ² ; Adilson Sartoratto ³

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Divisão de Química de Produtos Naturais / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Purple corn pericarp

Pressurized fluids

anthocyanins

-
66486
Ethanol 70% as co-solvent in supercritical extraction of phenolic compounds from red propolis.
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

YANETH MACHACA MONROY ¹ ; Fernando Antonio Cabral ¹ ; rodney rodrigues ² ; Marili Villa Nova Rodrigues ³

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Divisão de Química de Produtos Naturais / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Divisão de Química Orgânica e Farmacêutica / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas

Red Propolis

Supercritical carbon dioxide

phenolic compounds

-
66488

Co-authors (4)

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