Viviane Dias Medeiros Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 5

AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM MORANGOS SUBMETIDOS A DIFERENTES DOSES DE IRRADIAÇÃO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Anna Lidya da Cunha Quintao ¹ ; Viviane Dias Medeiros Silva ¹ ; Priscila Borges de Faria Arquelau ¹ ; Dhionne Correia Gomes ² ; Gustavo Pereira Cosenza ¹ ; Camila Argenta Fante ¹

¹ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Universidade Federal de Minas Gerais

Conservação de Alimentos

morangos

radiação gama

-
70154
AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DA CASCA DE BANANA PRATA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Viviane Dias Medeiros Silva ¹ ; Priscila Borges de Faria Arquelau ¹ ; Camila Argenta Fante ¹ ; Inayara Cristina Alves Lacerda ¹

¹ Universidade Federal de Minas Gerais

Compostos Bioativos

extratos

Resíduos agroalimentares

-
70390
ELABORAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS DE CASCA DE BANANA PRATA E AVALIAÇÃO QUANTO À ESPESSURA E COR
Formulation e processing of food (FP)

Viviane Dias Medeiros Silva ¹ ; Priscila Borges de Faria Arquelau ¹ ; Camila Argenta Fante ¹ ; Inayara Cristina Alves Lacerda ¹

¹ Universidade Federal de Minas Gerais

Caracterização

Musa sp

Resíduos agroalimentares

-
70396
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DA CASCA DE BANANA PRATA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Priscila Borges de Faria Arquelau ¹ ; Viviane Dias Medeiros Silva ¹ ; Camila Argenta Fante ¹

¹ Universidade Federal de Minas Gerais

Musa sp

Resíduos agroalimentares

valor nutricional

-
70455
AVALIAÇÃO DE DIFERENTES PARÂMETROS PARA A OBTENÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS A PARTIR DA CASCA DE BANANA PRATA
Formulation e processing of food (FP)

Priscila Borges de Faria Arquelau ¹ ; Viviane Dias Medeiros Silva ¹ ; Camila Argenta Fante ¹

¹ Universidade Federal de Minas Gerais

Musa sp

Resíduos agroalimentares

revestimento

-
70456

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Viviane Dias Medeiros Silva

AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM MORANGOS SUBMETIDOS A DIFERENTES DOSES DE IRRADIAÇÃO

AVALIAÇÃO DE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DA CASCA DE BANANA PRATA

ELABORAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS DE CASCA DE BANANA PRATA E AVALIAÇÃO QUANTO À ESPESSURA E COR

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA FARINHA DA CASCA DE BANANA PRATA

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES PARÂMETROS PARA A OBTENÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS A PARTIR DA CASCA DE BANANA PRATA

Co-authors (7)

Inayara Cristina Alves Lacerda

Camila Argenta Fante

Camila Argenta Fante

Priscila Borges de Faria Arquelau

Anna Lidya da Cunha Quintao

Gustavo Pereira Cosenza

Dhionne Correia Gomes

Publications in other proceedings