Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

VANDERLEI BOTH

Also published on: slaca-2013

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EVALUATION OF STORAGE IN CONTROLLED ATMOSPHERE OF PECAN NUT
Formulation e processing of food (FP)

Stephanie Ribeiro ¹ ; Roger Wagner ² ; Sabrina Sauthier Monteiro ³ ; VANDERLEI BOTH ⁴ ; Diniz Fronza ³ ; Jonas Janer Hamann ³ ; Sarah Edler Forgiarini ³

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria ;

³ Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

Barton nut

shelf life

gas chromatography

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70751

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