Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal da Grande Dourados

Thayná Lima Costa

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EVALUATION OF WATER VAPOR PERMEABILITY OF PROTEIN CONCENTRATE FILMS FROM NILE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Thayná Lima Costa ¹ ; Cintia Granzotti da Silva Scudeler ¹ ; Alessandra Oliveira da Silva ¹ ; Raquel Costa Chevalier ¹ ; William Renzo Cortez-Vega ¹ ; Gustavo Graciano Fonseca ²

¹ Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais / Universidade Federal da Grande Dourados

residue

Fish

PROTEIN CONCENTRATE

-
71558

Co-authors (5)

Publications in other proceedings

sinaferm-2017
DEVELOPMENT OF BIODEGRADABLE FILMS OF PROTEIN EXTRACTED FROM NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus) CARCASSES AND EVALUATION OF THE WATER VAPOR PERMEABILITY