Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais / Universidade Federal da Grande Dourados

Gustavo Graciano Fonseca

Also published on: slaca-2013

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EVALUATION OF WATER VAPOR PERMEABILITY OF PROTEIN CONCENTRATE FILMS FROM NILE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Thayná Lima Costa ¹ ; Cintia Granzotti da Silva Scudeler ¹ ; Alessandra Oliveira da Silva ¹ ; Raquel Costa Chevalier ¹ ; William Renzo Cortez-Vega ¹ ; Gustavo Graciano Fonseca ²

¹ Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais / Universidade Federal da Grande Dourados

residue

Fish

PROTEIN CONCENTRATE

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71558

Co-authors (5)

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